魔芋精粉

魔芋精粉
25kg/纸板桶
含量99.6%
产地：湖北
性状：白色至微黄色粉末
CAS：37220-17-0
用途：增稠剂 200目
1.含量(碳水化合物) 　　
2.干燥失重(105℃，5h;GT-19) 　　
3.总灰分(800℃，3--4h;GT-6) 　　
4.砷(GT-3-2) 　　
5.铅(原子吸收法) 　　
6.重金属(GT-16-2;试祥2g)
7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g) 用途胶凝剂；增稠剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂。
食用方法　　
把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中，能增加其粘性、弹性和伸展性，吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。 　　
1.魔芋面条：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。 　　
2.魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次生产厂家|价格在线QQ：2355327173龚悦027-88083327/18062666981 厂家直销
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