ε-聚赖氨酸 食品防腐剂 生物保鲜剂

【英文名称】ε-poly-L-lysine

【CAS号】28211-04-3  【产品纯度】97%

【产地】国产  

【性状】淡黄色至乳白色粉末  

【用途】防腐剂  

【生产厂家】郑州拜纳佛生物工程股份有限公司 

 ε-聚赖氨酸是白色链霉菌的代谢产物。它由25～30个赖氨酸残基聚合而成，是目前防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。ε-聚赖氨酸的抑菌谱广，在酸性和微酸性环境中对各种G+、G-、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。目前，ε-聚赖氨酸已被广泛应用于食品。

产品功效

能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用；

水溶性好，有利于在食品中的添加使用；

热稳定性好，高温下不分解（120℃，20min），在产品热处理前后都可以使用；

添加量低，在节约防腐成本的同时，延长食品的货架期；

使用方法

建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀。也可根据食品特性，将ε-聚赖氨酸与**醋酸、甘油、甘氨酸等配成制剂后添加到食品中。

包装规格

现有500g/瓶，也可根据客户需求提供其他包装规格。

储藏

于通风、干燥、阴凉处保存，保质期为两年。