桂酸桂酯

中文名 桂酸桂酯

英文名 cinnamyl cinnamate

CAS：122-69-0

中文别名：3-苯基丙烯酸肉桂酯,乙位-苯基丙烯酸桂酯；桂皮酸桂皮醇酯；肉桂酸肉桂醇酯

分子式：C18H16O2

分子量：264.318

熔点：42-45 °C(lit.)

沸点：436.4±24.0 °C at 760 mmHg

闪点：281.2±14.0 °C

密度：1.1±0.1 g/cm3

稳定性：无色或白色晶体。 存在苏合香，白秘鲁香膏和洪都拉斯香膏中。该化合物呈桂甜温和膏香、花香且带些辛香。香气沉重而持久。性质稳定不导致变色。顺式和反式异构体的混合物。

折射率：1.631

使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮1.5；糖果10；焙烤食品7.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。

用途 适用于重花香型、香石竹、风信子、白兰、玉兰、晚香玉香型，可兼作定香剂，亦可用于檀香型与素心兰型，还可微量用在果香型食用香精中。

生产方法 由乙醇和桂醛在无水乙醚中长时间反应而得。从苏合香脂中单离而得。由桂酸和桂醇酯化而得。

含量分析按酯测定法(OT-18)测定。试样量取1.6g，当量因子(e)取123.16。或按GT-10-4中用非极性柱测定。