维生素B2;VB2;核黄素;83-88-5

品名:维生素B2
别名:核黄素(维生素B2);维生素B2;7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪; VB2、
英文名称:Riboflavin
CAS号:83-88-5

熔点290°C(dec.)(lit.)
比旋光度-135º(c=5,0.05MNaOH)
沸点504.93°C(roughestimate)
密度1.2112(roughestimate)
折射率-135°(C=0.5,JPMethod)
闪点9℃
储存条件2-8°C

分子式:C17H20N4O6
分子量:376.36
EINECS号:201-507-1

溶解度Veryslightlysolubleinwater,practicallyinsolubleinethanol(96percent).Solutionsdeteriorateonexposuretolight,especiallyinthepresenceofalkali.Itshowspolymorphism(5.9).
酸度系数(pKa)1.7(at25℃)
形态Powder
外观：黄色或橙黄色结晶性粉末

维生素B2的主要生理功用是作为辅酶促进代谢。核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄素酶。这一类酶又叫脱氢酶，重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和氨基酸的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必需因素。
维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用，参与组织的呼吸过程。

维生素B2又名核黄素，是一种水溶性维生素，人体无法自身合成，必须由食物供给，是维持人体正常生理功能和新陈代谢所不可或缺的。维生素B2参与细胞的正常生长，促进伤口愈合，坚固指甲和头发，还是辅酶的重要组成成分，参与碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养物质的合成与代谢，并参与红细胞的构成和铁的转运，有助于防治缺铁性贫血。