【中文名】:维生素B2
【外文名】:Riboflavin
【别名】:核黄素
【其他名称】:维他命B2 、乙种维生素二 维生素B2
【化学式】:(C17H20N4O6)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。
水溶性维生素,但微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液,在碱性溶液中容易溶解,在强酸溶液中稳定。
耐热、耐氧化。 光照及紫外照射引起不可逆的分解。
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金萃坊潘皓东