aladdin 阿拉丁 C110500 干酪素 9000-71-9 technical grade

中文名：干酪素

英文名：Casein

应用：用于医药和生化试剂。

纯度：适用于昆虫细胞培养

货号：C139524

Cas号：9000-71-9

存储温度：避光,室温,干燥

运输条件：常规运输

产品介绍：

不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。

产品应用：

牛奶中的酪蛋白是一种磷蛋白。酪蛋白主要有四种类型，约占牛奶总蛋白的80%：α-s1 酪蛋白、α-s2 酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白被认为是牛奶中主要的保护成分。

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