中文名称:硬脂酸钾
中文同义词:十八酸钾盐
英文名称:Potassiumstearate
英文同义词:STEARICACID,POTASSIUMSALT;OCTADECONOICACID,POTASSIUMSALT;
CAS号:593-29-3
分子式:C18H35KO2
分子量:322.57
EINECS号:209-786-1
【性状】
白色至黄白色蜡状固体。呈脂肪气味。
【用途】
疏松剂;发泡剂;抗结剂;乳化剂;稳定剂。作乳化剂,可用于糕点,*使用量为0.18g/kg。用作表面活性剂和纤维柔软剂。
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