| 中文名 | 一水柠檬酸
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| 英文名 | Citric acid monohydrate
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| 别名 | 柠檬酸一水
一水柠檬酸
柠檬酸,一水
柠檬酸一水物
柠檬酸单水合物
枸橼酸一水标准品
枸橼酸(分析标准品)
柠檬酸一水合物 标准品
一水合柠檬酸(柠檬酸)
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| 英文别名 | citric
CITRIC ACID H2O
Citricacidhydrate
Citric acid Mono
Hydrous citric acid
Citric acid hydrate
Citronensαure-hydrat
Citric acid Monohydride
Citric acid monohydrate
Citric acid, monohydrate
Citric Acid Monohydrate BP
HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE
BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE
citric acid free acid monohydrate*crystalline
2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate
1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate
2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate
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| CAS | 5949-29-1
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| EINECS | 200-662-2 |
| 化学式 | C6H10O8
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| 分子量 | 210.1388 |
| InChI | InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2 |
| InChIKey | YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N |
| 密度 | 0.791g/mLat 25°C(lit.) |
| 熔点 | -94°C(lit.) |
| 沸点 | 56°C760mm Hg(lit.) |
| 闪点 | 1°F |
| 水溶性 | 1630 g/L (20 oC) ;H2O: soluble 54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water) |
| 蒸汽压 | 184 mm Hg ( 20 °C) |
| 蒸汽密度 | 2 (vs air) |
| 溶解度 | 柠檬酸一水合物极易溶于水，易溶于乙醇，微溶于乙醚。 |
| 折射率 | n20/D 1.359(lit.) |
| 酸度系数 | 3.138, 4.76, 6.401 |
| PH值 | 1.85 (50g/l, H2O, 25℃) |
| 存储条件 | no restrictions. |
| 稳定性 | 稳定。与氧化剂、碱、还原剂、硝酸盐不相容。 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外观 | 固体 |
| 比重 | 0.810 (20/4℃) |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,2326 |
| BRN | 4018641 |
| 物化性质 | 白色结晶粉末，易溶于甲醇、水，来源于乌梅，甜橙，柠檬汁。 |
| MDL号 | MFCD00149972 |
| 危险品标志 | F - 易燃物品
Xi - 刺激性物品
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| 风险术语 | R11 - 高度易燃。
R36 - 刺激眼睛。
R66 - 长期接触可能引起皮肤干裂。
R67 - 蒸汽可能引起困倦和眩晕。
R41 - 对眼睛有严重伤害。
R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
R37/38 - 刺激呼吸系统和皮肤+B52。
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| 安全术语 | S9 - 保持容器置于良好通风处。
S16 - 远离火源。
S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。
S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
S36 - 穿戴适当的防护服。
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| 危险品运输编号 | UN 1090 3/PG 2 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | AL3150000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29181400 |
| 上游原料 | 硫酸 氢氧化钠 碳酸钙 盐酸 |
| 下游产品 | 注射用核糖核酸 2-(1-吡唑基)苯甲酸 血管紧张素II 氯碳头孢 地诺前列酮 红曲 枸橼酸氯米芬 2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸铁盐 2-DIETHYLAMINO-6-HYDROXY-4-METHYLPYRIMIDINE |
| 参考资料 查看更多 | 1. 谌素华 刘寿春 吴小禾 傅释仪 李佩遥.乌鱼罐头的研制[J].食品研究与开发 2019 40(19):123-129.2. 张南海,刘芮瑜,董筱睿,郭艺展,余千慧,赵亮,张列兵,王成涛,吴薇,籍保平,葛章春,周峰.黑莓汁树脂降酸工艺研... |