方法和结果：本研究的目的是研究甜菊糖苷的抗炎和抗细胞凋亡功能以及这种活性在金黄色葡萄球菌 （S. aureus） 感染的小鼠乳腺上皮细胞 （MMECs） 中的可能分子机制。在感染金黄色葡萄球菌之前，用不同剂量的甜菊糖处理细胞。通过免疫荧光显微镜检测活/死细胞。ELISA 测定促炎细胞因子。q-PCR 分析 TLR2 mRNA 以及与 NF-κB 、 MAPK 和细胞凋亡相关的蛋白。通过 Western blot 测定相对蛋白表达水平。结果表明，甜菊糖苷在金黄色葡萄球菌刺激的 MMECs 中剂量依赖性地抑制 TNF-α、IL-6 和 IL-1β 的 mRNA 和蛋白表达。甜菊糖苷抑制金黄色葡萄球菌诱导的 TLR2 和 NF-κB 和 MAPK 通路蛋白的表达以及细胞凋亡。IκBα 、 p38 、 ERK 、 JNK 、 p65 、 caspase-3 和 Bax 的 mRNA 水平不受甜菊糖苷处理的影响。结论：甜菊糖苷通过抑制细胞因子的释放和 TLR2 和 NF-κB 和 MAPK 信号通路蛋白以及 caspase-3 和 Bax 的激活来发挥抗炎和抗凋亡特性。
本研究的目的是评估一种商业含乳糖的甜菊糖甜味剂对体内生物膜产酸性的影响。方法和结果：9 名志愿者分 5 个阶段 3 天不刷牙。在每个阶段的第 4 天，通过“条带法”测量生物膜的 pH 值。在 10 mL 漱口之前和之后 60 分钟内用测试溶液测量斑块间 pH 值：I - 含 93% 乳糖和 7% 甜菊糖的甜味剂;II - 含有 6.8% 糖精、13.6% 甜蜜素和 0.82% 甜菊糖苷的甜味剂;III - 18% 蔗糖溶液（阳性对照）;IV - 矿泉水（阴性对照）;和 V- 93% 乳糖溶液。结果显示，蔗糖（阳性对照）的 pH 值下降最明显，其次是 93% 的乳糖溶液、含乳糖 + 甜菊糖的甜味剂、含糖精 + 甜蜜素 + 甜菊糖的甜味剂，最后是水（阴性对照）。根据曲线下面积，含甜菊糖苷的两种甜味剂差异显著，含乳糖 + 甜菊糖的甜味剂与水显著不同，与蔗糖无显著差异。所有志愿者在用蔗糖溶液、乳糖溶液和甜菊糖 + 乳糖甜味剂冲洗后，都达到牙本质脱矿的临界 pH 值 （pH ≤ 6.5）。结论：数据分析表明，含乳糖的甜菊糖甜味剂可能致龋，尤其是对牙本质。
甜菊糖苷是存在于植物甜叶菊 （SrB） 叶子中的一种糖苷，在体外具有急性促胰岛素作用。在 2 型糖尿病 Goto-Kakizaki （GK） 大鼠中的一项长期研究中检查了其潜在的抗高血糖和降血压作用。方法和结果：大鼠喂食 0.025 g x kg（-1） x d（-1） 甜菊糖苷 （纯度 > 99.6%） 持续 6 周。5 周后将动脉内导管插入大鼠体内，清醒大鼠在第 6 周进行动脉葡萄糖耐量试验 （2.0 g x kg（-1））。甜菊糖苷具有降糖作用（葡萄糖反应曲线下增量面积 [IAUC]）：985 +/- 20（甜菊糖苷）与 1,575 +/- 21（对照）mmol/L x 180 分钟，（P <.05），它增强了第一阶段胰岛素反应（IAUC：343 +/- 33 [甜菊糖苷] v 136 +/- 24 [对照] microU/mL 胰岛素 x 30 分钟，P <.05）并同时抑制胰高血糖素水平（总 AUC： 2,026 +/- 234 [甜菊糖苷] v 3,535 +/- 282 [对照] pg/mL x 180 分钟，P <.05）。此外，甜菊糖引起收缩压（135 +/- 2 v 153 +/- 5 mm Hg;P <.001） 和舒张压 （74 +/- 1 v 83 +/- 1 mm Hg;P <.001）。推注甜菊糖苷 （0.025 g x kg（-1）） 不会诱导低血糖。甜菊糖苷增加了 β 细胞系 INS-1 中的胰岛素含量。甜菊糖苷可能部分通过诱导参与糖酵解的基因来增加胰岛素分泌。它还可能改善营养感应机制，增加胞质长链脂肪酰基辅酶 A （CoA），并下调微阵列基因芯片技术估计的磷酸二酯酶 1 （PDE1）。结论：总之，甜菊糖苷具有双重积极作用，具有抗高血糖和降血压物质的作用;可能在治疗 2 型糖尿病和代谢综合征方面具有治疗潜力的作用。
甜菊糖是从甜叶菊 rebaudiana Bertoni 叶中分离出来的天然无热量甜味剂。我们提出了它对脂多糖 （LPS） 刺激的单核细胞中肿瘤坏死因子 α （TNF-α） 和白细胞介素 1β （IL-1β） 释放的影响。方法和结果：在本研究中，评价了甜菊糖苷及其代谢物甜菊醇对人结肠癌细胞系 （Caco-2） 的抗炎和免疫调节活性。本研究中使用的剂量的甜菊糖苷和甜菊糖对 Caco-2 细胞没有细胞毒性。通过潜在抑制 LPS 介导的 TNF-α 、 IL-1β 和 IL-6 释放来观察这两种化合物的抗炎活性。此外，甜菊糖苷和甜菊醇在 western blotting 中对 IκBα 活化和核因子 kappa B （NF-κB） 抑制表现出免疫调节作用。结论：甜菊糖苷和甜菊糖通过 IκBα/NF-κB 信号通路影响细胞因子基因表达，从而减弱 LPS 诱导的促炎细胞因子的产生。
动物模型：大鼠配方：生理盐水中200 mg/mL 剂量：200 mg/kg/天，持续 5 天给药：腹腔注射
57817-89-7是甜菊糖（Stevioside）的CAS号，以下是对甜菊糖的详细介绍：
中文名称：甜菊糖苷（又称甜菊糖、甜菊素、甜菊萃）
英文名称：Stevioside
CAS号：57817-89-7
分子式：C38H60O18
分子量：804.88
EINECS号：260-975-5
熔点：198°C
沸点：963.3±65.0°C（预测值）
密度：1.53±0.1g/cm3（预测值），另有说法为1.5±0.1g/cm3
折射率：-39.3°（C=6，H2O），另有说法为1.646
形态：粉末状
颜色：白色至微黄色
储存条件：应密封并储存在干燥、2-8°C的环境中
溶解度：易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂
稳定性：甜菊糖苷耐热耐光，在pH值3~10范围内十分稳定，易存放。在一般食品加工条件下，对热、酸、碱、盐稳定，但在pH值大于9或小于3时，长时间加热（100℃）会使其分解，甜味降低。
反应活性：具有非发酵性，仅有少数几种酶能使其水解。
甜菊糖是从甜叶菊（一种多年生草本植物，原产南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉）的叶子中提取的甜味成分。甜叶菊整株都含有糖分，但以叶片的甜度最高。甜菊苷有六种单体物质，包括白色粉状双萜配糖体菊糖苷（stevioside）、双萜醇糖苷（steviolbioside）、瑞包糖苷A（rebaudioside A，甜度最高，为蔗糖的450倍）、瑞包糖苷B（rebaudioside B）、甘草苷A（dulcoside A）及甘草苷B（dulcoside B）等。
食品工业：甜菊糖作为食品甜味剂、防腐剂被广泛应用于食品工业，用来制作高甜度、低热量、低盐、防龋齿食品。如糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、蜜饯、凉果、调味料、软冰淇淋以及医药辅料等。
医药领域：甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，且在体内不参与新陈代谢，因而适合于制做糖尿病、肥胖症、心血管病患者食用的保健食品。
甜菊糖的安全性已经得到了多个权威机构的认可，包括食品添加剂联合专家委员会（JECFA）、法国国家食品环境及劳动卫生署（AN-SES）、澳洲新西兰食品及标准管理局（FSANZ）、美国食品和药物管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）。这些机构均认为，甜叶菊提取物的使用对于包括糖尿病患者、儿童和孕妇，以及副作用或过敏原因不明的人在内的一般人群都是安全的。
综上所述，57817-89-7代表的甜菊糖是一种具有广泛应用前景的天然甜味剂，具有高热值低、安全性高等优点。
湖北萃园生物科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook，有助于交易顺利完成！
刘盼盼