分子量:293.40.
化学结构:由壬酸与香兰基胺通过酰胺键连接而成,属于芳香族酰胺类化合物.
外观:白色固体粉末.
熔点:58℃.
沸点:未确定.
密度:1.13 g/mL ,20℃.
溶解性:不溶于水,溶于醇及有机溶剂.
稳定性:在常温常压下较为稳定,但在高温、强酸、强碱等条件下可能会发生分解反应.
酰胺键反应性:酰胺键可在一定条件下发生水解反应,生成壬酸和香兰基胺;也可与其他化合物发生取代反应,引入新的官能团 。
羟基反应性:香兰基部分的羟基可参与酯化、醚化等反应,从而对其化学性质和生物活性进行修饰 。
化学合成法:以香草醛和壬酸为原料,经过多步化学反应合成壬酸香兰基酰胺 。首先香草醛与胺类化合物反应生成香兰基胺,然后香兰基胺再与壬酰氯等壬酸衍生物发生酰胺化反应,得到目标产物 。
生物合成法:利用微生物或酶的催化作用,将相应的前体物质转化为壬酸香兰基酰胺 。这种方法具有反应条件温和、环境友好等优点,但目前生物合成法的产量较低,成本较高,尚未实现大规模工业化生产 。
食品领域:作为食品添加剂,可用于增加食品的辣味和热感,常被添加到调味料、辣味食品、保健品等中,以满足消费者对辣味的需求.
医药领域:具有一定的药用价值,可作为外用止痛剂,通过刺激皮肤神经末梢释放内啡肽等物质,产生镇痛作用;还可用于治疗关节炎、肌肉疼痛、神经痛等疾病 。此外,研究发现其具有抗氧化、抗炎、抗菌等活性,在医药研发领域具有潜在的应用前景.
化妆品领域:可添加到化妆品中,利用其对皮肤神经末梢的刺激作用,促进血液循环,达到减肥、美容等效果;同时还具有一定的抗菌消炎作用,可用于治疗痤疮等皮肤炎症 。
农业领域:可作为一种新型的生物农药,对害虫具有驱避、拒食和毒杀等作用,可用于防治农作物病虫害,减少化学农药的使用量,降低环境污染 。
其他领域:还可用于涂料、塑料等工业领域,作为添加剂可提高产品的性能,如增加涂料的耐磨性、塑料的柔韧性等 。
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陈顺