分子量:226.32.
英文名:Difurfuryldisulfide.
中文别名:2,2’-(二硫代二 (亚甲基)) 二呋喃、二糠基二硫醚、2,2'-(二硫二亚甲基)- 二呋喃等.
外观:淡黄色至浅棕色液体,具有类似烤咖啡或烤坚果的特殊气味.
密度:1.23 g/mL (25℃).
熔点:10-11℃.
沸点:112-115℃ (0.5 mmHg).
折射率:n20/D 1.585.
溶解性:在水中溶解度极低,易溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂.
食品香料:作为食用香料,可用于肉类制品、汤类、调味料等,能为食品增添独特的风味,一般添加量在 ppm 级别.
日化香料:在香水、沐浴露、洗发水等日化产品的香精配方中使用,可增强香味的深度和复杂性.
有机合成中间体:可参与构建具有抗菌、抗氧化或其他药理活性的分子,为药物研发和材料科学等领域提供合成原料.
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陈顺