2,3-戊二酮

贮存：

将密器密封，储存密封的主藏器内，并放在阴凉， 干爽的位置。

1.性质与稳定性：常温常压下，或不分解产物。

2.黄色液体。广泛存在于多种食品中家禽、家畜奶乳、焙烤类坚果炸土豆、面包、浆果番茄，饮料的可可、茶叶，酒精饮料中啤酒各种洋酒都有此成分存在，某些精油也发现其存在，该化合物为丁二酮的类似系列产品，乳脂奶香为其主要特有风格，溶于水中，又有微甜的味道。

3. 存在于主流烟气中。

五、分子性质数据：

1、 摩尔折射率：25.27

2、 摩尔体积（cm3/mol）：105.4

3、 等张比容（90.2K）：241.2

4、 表面张力（dyne/cm）：27.5

5、 极化率（10-24cm3）：10.01

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:8

6.拓扑分子极性表面积34.1

7.重原子数量:7

8.表面电荷:0

9.复杂度:94.3

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

2.熔点（℃）：-52

3.沸点（℃）：108

4. 溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。

5.常温折射率(n19D) ：1.4014

6.相对密度（20℃，4℃）：0.9565

7. 闪点（ºC）：18