1.食品工业用作食品添加剂,主要用于维持食品的品质和稳定性。它可以作为酸性调味品的缓冲剂,调节食品的酸度。此外,六偏磷酸钠还可以用作食品防腐剂,延长食品的保质期 。具体用途包括:肉制品、鱼肉肠、火腿:提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化。
豆酱、酱油:防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味。
水果饮料、清凉饮料:提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解。
冰淇淋:提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽
乳制品、饮料:防止凝胶沉淀。
啤酒:澄清酒液、防止浑浊。
豆类、果蔬罐头:稳定天然色素,保护食品色泽。
腌制肉:提高防腐性能。(食品级六偏)。
2.洗涤和水处理六偏磷酸钠对金属离子尤其是钙、镁等碱土金属离子具有极强的络合阻垢能力,因此它可防止水中溶解的铁、锰因氧化而使水发红、发黑,同时阻止钙、镁离子析出生成水垢而降低传热效率。
3.化工工业在化工工业中,六偏磷酸钠常被用作水处理剂,用于控制和调节水的硬度。它还可以作为洗涤剂的成分之一,具有促进清洁和去污的作用。此外,六偏磷酸钠也可以用于制备金属磷化物,如金属磷化氢等,以及制备其他化合物,如磷酸二钠等。
4.其他领域六偏磷酸钠还可以作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、RO(反渗透)、NF(纳滤)等水处理行业。
5.选矿工业上当作分散剂用。
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