无水甜菜碱高含量食品级国际标准 107-43-7

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在食品工业领域，甜菜碱用途广泛。

作为风味改良剂，它能显著增强食品鲜味。在酱油、鸡精这类调味品中添加，能极大提升鲜味，丰富口感。于肉类加工而言，可让火腿、香肠等肉制品风味更浓郁，还能去除水产制品的腥味，像鱼丸、虾饺经其处理后风味更纯正。

甜菜碱也是营养强化剂。在面包、饼干等主食及功能性食品中添加，能补充人体所需营养，参与新陈代谢。尤其在针对肝脏疾病患者等特殊人群的特殊医学用途配方食品里，可调节代谢，提供关键营养支持。

因其出色的保水性能，常被用作保水剂。在烘焙食品中，能让面包、蛋糕长时间保持柔软湿润，延长货架期；在肉类和水产品中，可使肉质鲜嫩多汁，冷冻水产品添加后能减少水分流失与营养损失，解冻后质地口感更佳。

此外，甜菜碱具备抗氧化能力，能抑制油脂氧化，防止食品氧化变质，延长富含油脂食品的保质期。同时，还能保护食品中的维生素等营养成分不被氧化破坏，维持食品营养价值。

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甜菜碱 107-43-7	￥40	VIP2年	江苏奥福生物科技有限公司	2026-01-31
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