中文名称：D - 半乳糖
英文名称：D-Galactose
分子式：C₆H₁₂O₆
分子量：180.16
CAS 号：59-23-4
外观：白色晶体或结晶性粉末。
气味：无臭，味甜。
熔点：167 - 170℃。
密度：1.525 g/cm³。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其水溶液呈右旋光性，比旋光度为 + 80.2°（水，20℃）。
食品工业：是一种甜味剂，甜度约为蔗糖的 60%，可用于制造低热量食品、婴儿食品等。它还可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。
生物化学研究：是生物化学和细胞生物学实验中的重要试剂，常用于研究细胞代谢、糖蛋白合成等过程。例如，在细胞培养中，可作为营养物质提供能量和构建细胞成分。
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