富马酸

富马酸（Fumaric Acid）是一种重要的有机化工原料和精细化工产品的中间体，具有广泛的用途。以下是其主要用途：

食品工业

1. 酸味剂：富马酸常用作酸味剂，添加到清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等食品中，赋予食品水果般的酸味。其酸度约为柠檬酸的1.5倍。

2. 防腐剂：在食品中，富马酸有助于抑菌和防腐，延长食品的保质期。

3. 抗氧化助剂：在某些食品中，富马酸作为抗氧化助剂，帮助防止食品氧化变质。

4. 腌制促进剂：用于腌制品中，促进腌制过程，提升食品风味。

医药工业

1. 药物中间体：富马酸是某些药物的中间体，例如用于生产解毒药物二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血的药物富血铁。

2. 酸化剂和调味剂：在液体药剂中，富马酸用作酸化剂和调味剂，改善药物的口感和稳定性。

化工领域

1. 不饱和聚酯树脂：富马酸用于生产不饱和聚酯树脂，这种树脂具有良好的耐化学腐蚀和耐热性能。

2. 粘合剂和增塑剂：富马酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂，与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料。其制得的增塑剂无毒，适用于食品接触材料。

饲料工业

1. 酸性防腐剂：饲料级富马酸及其酯类用作酸性防腐剂，可提高饲料的适口性和利用率。

其他应用

1. 涂料和树脂：在涂料和树脂中，富马酸作为酸化剂和缓冲剂，调节产品的酸碱度。

2. 合成树脂和媒染剂：富马酸还用作合成树脂和媒染剂的中间体。

总的来说，富马酸因其多功能性和广泛的应用领域，在食品、医药、化工和饲料等行业中扮演着重要角色。