角鲨烯 医药原料 化妆品原料 食品添加剂

一、基本信息

• 化学式：C₃₀H₅₀

• 分子量：410.72（按常见原子量计算）

• CAS 号：111-02-4

二、结构特点

三、理化性质

• 外观：通常为无色或微黄色的油状液体。

• 溶解性：不溶于水，这是由于其分子结构主要由碳氢元素组成，具有较强的疏水性；但它易溶于乙醚、石油醚、苯、氯仿等有机溶剂，在这些有机溶剂环境中便于进行各类提取、分离以及化学反应等操作。

• 沸点：约在 285℃（在标准大气压下，会因纯度等因素略有波动），沸点数值反映了其分子间作用力以及挥发性情况，对于通过蒸馏等手段进行分离提纯有一定的参考价值。

• 密度：相对密度一般在 0.85 - 0.86 g/cm³ 左右，密度数据可用于在一些涉及质量与体积换算等实际应用场景中。

• 折光率：大约为 1.49 - 1.50，折光率也是鉴别该物质以及判断其纯度的一个重要物理参数。

四、稳定性与反应活性

• 稳定性：在常温常压下，只要储存条件合适，例如密封保存在阴凉、干燥处，避免与强氧化剂、强酸、强碱等化学活性较强的物质接触，角鲨烯相对比较稳定，能够维持自身的化学结构和性质。不过其分子中的多个双键使其在光照、高温以及有催化剂存在等特定条件下容易发生氧化、加成等反应。

• 反应活性：

• 由于存在多个碳碳双键，角鲨烯容易发生氧化反应，在空气中长时间暴露或在有合适氧化剂作用时，会逐步被氧化，先是生成过氧化物，进而可能转化为一些氧化产物，如角鲨烯环氧化物等，这一特性在一些生物体内的代谢过程以及某些工业应用中有重要体现。

• 它也能参与多种加成反应，比如与氢气发生加氢反应，双键被逐步加氢还原，最终可转化为角鲨烷，这一转化过程在化妆品等行业有着重要应用；还可以与卤素等进行加成反应，改变其分子结构。

五、用途

• 医药领域：在人体中，角鲨烯是合成胆固醇、胆汁酸以及类固醇激素等生理活性物质的重要前体，对于维持人体正常的生理功能有着重要作用；此外，一些研究发现角鲨烯及其衍生物在抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等方面可能具有潜在的药用价值，例如可以作为药物载体等，帮助药物更好地发挥作用。

• 化妆品行业：是许多护肤品中的重要成分，因其具有良好的滋润性、保湿性以及能够在皮肤表面形成一层保护膜的特点，可防止皮肤水分流失，使皮肤柔软、光滑，所以常被添加到面霜、乳液、精华液等产品中，提高产品的护肤功效。

• 食品工业方面：作为一种营养补充剂，角鲨烯被认为具有一定的保健作用，例如有助于增强机体免疫力等，可添加到一些保健食品中供消费者食用。