基本信息:
分子量:309.27.
别名:唾液酸、醋纽拉酸、N-(-)- 乙酰甘露糖胺丙酮酸等.
理化性质:
外观:无色结晶。
熔点:185-187℃(分解) 。
溶解性:溶于水和甲醇,微溶乙醇,不溶于乙醚、丙酮和氯仿。
比旋光度:(,水中)。
用途:
食品领域:作为营养强化剂添加到婴幼儿配方食品、奶粉、营养品、保健品等中,有助于婴幼儿大脑和神经系统的发育.
医药保健领域:在治疗流感、神经性疾病、炎症和肿瘤等方面具有重要的医药价值,相关的衍生物也被越来越多地用于抗病毒产品、治疗神经性疾病产品和诊断试剂等.
化妆品领域:可用于化妆品原料,其具体功效可能包括保湿、修复等,但具体应用和效果因产品而异。
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陈顺