水苏糖，54261-98-2，萃园自制中药标准品对照品;实验科研级;≥98%以上

CAS 54261-98-2对应的是水苏糖，以下是对水苏糖的详细介绍：

一、基本信息

• 英文名称：Stachyose hydrate；Lupeose；α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru

• 别名：β-D-呋喃果糖基-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡萄糖苷；羽扇豆糖；大豆低聚糖

• CAS编号：54261-98-2

• 分子式：C24H42O21·xH2O（无水物为C24H42O21）

• 分子量：666.58（无水物）

二、物理和化学性质

• 外观：白色或淡黄色结晶性粉末

• 熔点：160~170℃

• 旋光度：+148°（在水中）

• 味道：淡甜味

• 溶解性：可溶于水

三、来源与提取

• 来源：水苏糖主要存在于豆科植物中，是大豆中的主要碳水化合物，也可从其他植物如银苗（Stachys floridana）中提取。

• 提取方法：通常通过植物提取、分离和纯化等步骤获得。

四、用途与功能

• 用途：水苏糖主要用于科研领域，作为生化试剂和标准品用于含量测定和分析研究。

• 功能：

• 能被α-半乳糖苷酶分解为蔗糖和半乳糖。

• 在β-呋喃果糖苷的作用下，葡萄糖-果糖结合键可被水解。

• 作为非还原性四糖，内含绵子糖，具有一定的生理功能和营养价值。

五、储存与稳定性

• 储存条件：通常需要在2~8℃的低温条件下储存，以保持其稳定性和活性。

• 稳定性：在适当的储存条件下，水苏糖可以保持较长时间的稳定性。

综上所述，CAS 54261-98-2对应的水苏糖是一种重要的生化试剂和标准品，在科研领域具有广泛的应用前景。