中文名:紫苏醛
英文名:Perillaldehyde (或 Perilla aldehyde)
CAS号:2111-75-3(注意区分顺反异构体,天然来源多为 L-型)
分子式:C₁₀H₁₄O
分子量:150.22 g/mol
天然来源:紫苏(Perilla frutescens)精油的主要成分(占比 40%~70%),具清新草本香气。
异构体:天然存在形式为 L-紫苏醛(左旋体),合成品可能为消旋体(DL-型)
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刘盼盼