基本信息
化学名称:β - 石竹烯(β - Caryophyllene),是一种天然的双环倍半萜烯。
分子式:。
分子量:204.35。
CAS 号:87 - 44 - 5。
分子结构:具有三环骨架结构,包含一个九元环和两个五元环。
理化性质
外观与性状:无色至淡黄色油状液体,具有特殊的气味,类似于丁香的香气。
沸点:约。
密度:。
折射率:。
溶解性:不溶于水,可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
天然来源
植物来源:主要存在于许多芳香植物中,如丁香、黑胡椒、迷迭香等。在这些植物中,β - 石竹烯通常是作为一种挥发性的次生代谢产物,对植物的防御机制(如抵御害虫和病原体)以及吸引传粉者等方面可能发挥作用。
生物活性与健康益处
抗炎作用:研究表明 β - 石竹烯具有一定的抗炎活性。它可以通过调节体内的炎症信号通路,减轻炎症反应。例如在一些动物实验中,发现其能够减少炎症因子的释放,对关节炎等炎症性疾病可能具有潜在的治疗作用。
抗氧化作用:能够清除体内的自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化性能有助于保护细胞的完整性和功能,对于预防心血管疾病、神经退行性疾病等可能有一定的益处。
缓解疼痛和抗焦虑:在一些研究中发现 β - 石竹烯可能具有缓解疼痛和抗焦虑的作用。其作用机制可能与内源性大麻素系统(ECS)有关,它可以与 ECS 中的受体相互作用,产生类似大麻素的生理效应,但没有大麻的精神活性。
在香料和香精行业的应用
由于其具有令人愉悦的丁香香气,在香料工业中被广泛应用。可用于调配香水、化妆品、空气清新剂等产品的香精,为产品增添自然、清新的香味。同时,在食品香料中也有应用,用于增强食品的风味,例如在一些烘焙食品、肉类制品等的调味中使用。
在医药和保健品领域的潜在应用
除了上述提到的抗炎、抗氧化、缓解疼痛和抗焦虑等作用外,β - 石竹烯还可能在其他医药和保健品领域有潜在应用。例如,作为一种天然的活性成分,可能被开发用于制备具有改善睡眠质量、调节免疫功能等功效的保健品。不过,目前这些应用大多还处于研究阶段,需要更多的临床试验来验证其安全性和有效性。
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陈顺