L-精氨酸CAS号:74-79-3CAS号:74-79-3中文名称:L-精氨酸中文同义词:鳥氨酸;精氨酸;筋胺酸;精胺酸;胺胍戊酸;L-精氨酸;胍基戊氨酸;L-精氨酸碱;;CBNumber:CB9226645分子式:C6H14N4O2分子量:174.2MOL File:74-79-3.mol物化性质:盐酸盐为白色或盐酸盐近白色结晶性粉末,无臭,苦涩味。218℃时焙结,225℃时再成固态。熔点235℃(分解)。溶于水,微溶于热乙醇,不溶于乙醚。
1营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
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