外观：通常为白色至淡黄色针状结晶或粉末。
溶解性：难溶于水，易溶于乙醇、甲醇、丙酮等有机溶剂。
稳定性：在空气中容易被氧化，对光、热也较为敏感，因此需要避光、低温保存。
保健品：由于其具有多种保健功效，白藜芦醇被广泛应用于保健品领域。以白藜芦醇为主要成分的保健品通常以胶囊、片剂或口服液等形式存在，声称具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等作用，受到消费者的关注。
功能性食品：一些食品企业将白藜芦醇添加到饮料、葡萄酒、巧克力等食品中，开发出具有特定功能的食品。例如，在葡萄酒中，白藜芦醇是其具有保健功效的重要成分之一，适量饮用葡萄酒可能对心血管健康有益，部分原因就在于其中的白藜芦醇。
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