食品工业：常被添加到食品中，用于生产具有降低胆固醇功能的功能性食品。例如，在人造奶油、酸奶、牛奶等食品中添加植物甾醇，开发出具有保健功能的食品，满足消费者对健康食品的需求。
医药领域：植物甾醇及其衍生物在医药方面也有应用。除了用于治疗高血脂症外，还可用于制备一些抗炎、抗氧化和抗癌的药物或保健品。此外，由于其具有促进皮肤伤口愈合和保湿的作用，也被应用于一些皮肤外用药物和护肤品中。
化妆品行业：利用植物甾醇的保湿、抗炎和抗氧化等特性，将其添加到化妆品中，如面霜、乳液、唇膏等，能够改善皮肤的质地，增强皮肤的屏障功能，预防皮肤干燥、炎症和老化等问题。
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