分子式：\(C_{5}H_{8}O_{2}\)
分子量：100.12
外观：无色至淡黄色透明液体。
气味：具有微弱的特征性气味。
溶解性：能与水、乙醇、乙醚、氯仿等多种有机溶剂混溶。
沸点：207 - 208℃。
熔点：-13℃。
密度：1.069 g/mL（25℃）。
在烟草行业的应用：可作为烟草添加剂，改善烟草的燃烧性能和口感，减少刺激性和杂气，提高烟草的品质。
在表面活性剂领域的应用：其衍生物可以作为表面活性剂的中间体，用于合成具有良好乳化、分散和增溶性能的表面活性剂，广泛应用于洗涤剂、化妆品、纺织等行业。
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