应用领域
1.食品领域
◦功能性食品:植物甾醇被大量添加到各类功能性食品中。在植物甾醇强化食用油里,每 100 克可能含有植物甾醇酯 2.5 克,消费者日常烹饪使用,持续摄入植物甾醇调节血脂;植物甾醇强化牛奶、酸奶,让人们在补充蛋白质、钙等营养时,额外收获降低胆固醇的益处;添加植物甾醇的面包,丰富了主食的健康功能,消费者日常饮食即可轻松维护心血管健康。
◦食品保鲜剂:因其抗氧化性能,植物甾醇可充当天然食品保鲜剂。在油脂类食品中添加后,能有效延缓油脂氧化酸败,防止食品产生哈喇味,保持食品风味和品质,延长保质期,减少食品因氧化变质造成的浪费。
2.化妆品领域
◦护肤品:植物甾醇与皮肤亲和力佳,能在皮肤表面形成保护膜,阻止水分流失,维持皮肤水分平衡,发挥保湿功效。其抗氧化和抗炎特性可修复紫外线、污染等因素造成的皮肤损伤,减轻皮肤炎症,改善皮肤泛红、敏感等问题,常用于面霜、乳液、精华液等护肤品,滋润、修复和保护皮肤,使肌肤更加健康、光滑。
◦护发产品:在护发产品中,植物甾醇可渗透至头发纤维内部,增强头发韧性和强度,减少因梳理、烫染等导致的头发断裂和分叉。同时,改善头发表面光泽和顺滑度,让头发柔顺亮泽,提升头发整体健康形象。
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