L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸,是蛋氨酸的左旋体,化学式为C5H11NO2S,化学性质为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280~281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸。难溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
中文名:L-蛋氨酸 外文名:L-Methionine 中文别名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸 CAS No.:63-68-3 化学式:C5H11NO2S [1] 外 观:白色薄片状结晶或粉末 密 度:1.34 g/cm³ 分子量:149.21
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