安赛蜜 食品级甜味剂55589-62-3

基本信息

• 化学名称：6 - 甲基 - 1,2,3 - 氧恶嗪 - 4（3H）- 酮 - 2,2 - 二氧化物。

• 分子式：C4H4KNO4S。

• 分子量：201.24（以钾盐形式计）。

理化性质

• 外观：为白色结晶性粉末，无臭或微臭。

• 甜度：甜度约为蔗糖的 200 - 250 倍，是一种高甜度甜味剂。其甜味纯正，与蔗糖相似，但略带轻微的涩味。

• 稳定性：具有良好的稳定性。在不同的环境条件下，如不同的温度、pH 值范围等，安赛蜜都表现出较好的稳定性。它在酸性和碱性条件下都能保持稳定，不易分解，且在高温加工过程中也能保留其甜味特性，这使得它适用于各种食品和饮料的加工工艺。

• 溶解性：易溶于水，在水中的溶解度较高，能够快速溶解形成均匀的溶液，便于在生产过程中添加和混合。

应用领域

• 食品工业：广泛应用于各类食品中，如饮料（包括碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等）、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、蜜饯等，用于替代蔗糖或其他甜味剂，以降低热量、控制成本，并满足不同消费者对甜味的需求。

• 医药工业：可用于药品的甜味剂，改善药品的口感，尤其适用于一些儿童药品和口服液体药品。

• 其他领域：在化妆品、牙膏等产品中也有应用，作为甜味剂或调味剂，改善产品的风味。