甘氨酰-L-谷氨酰胺一水合物 甘谷二肽营养强化剂13115-71-4

一、基本信息

• 名称：甘谷二肽，又称甘氨酰 - L - 谷氨酰胺一水合物、N - 甘氨酰 - L - 谷氨酰胺 。

• 英文：Glycyl - L - glutamine monohydrate 。

• 分子式：C₇H₁₃N₃O₄·H₂O 。

• 分子量：221.21 。

• 性状：白色或类白色结晶性粉末 ，熔点 194°C ，比旋光度 - 6.5° ，易溶于水，不溶于醇 。

二、性状

• 外观：呈现为白色或类白色结晶性粉末 ，这种外观形态在制药和化工生产过程中，有利于质量控制和检验。比如在生产线上，可以通过快速观察粉末外观初步判断产品是否合格。

• 熔点：熔点达到 194°C ，意味着在高于此温度时，甘谷二肽的物理形态会发生改变。在储存和运输过程中，控制温度低于熔点，能确保其化学稳定性和物理形态的完整性。

• 比旋光度：比旋光度为 - 6.5° ，这一光学特性在化学分析中是鉴定甘谷二肽纯度和质量的重要指标之一。在实验室中，通过旋光仪测定其比旋光度，与标准值对比，能判断产品是否存在杂质或发生化学变化。

• 溶解性：易溶于水，这一特性使其在医疗应用中，能够方便地溶解在输液等制剂中，为患者补充营养。而不溶于醇类物质，在药物配方设计和工业生产中，可利用这一性质进行分离、提纯等操作。