化学式：C7H5NO3S
外观：白色结晶性粉末
甜度：甜度是蔗糖的 300 - 500 倍，甜味纯正，无异味。
溶解性：不溶于水和有机溶剂，这一点与可溶于水的糖精钠不同。
稳定性：在一般条件下稳定，耐热性好，在酸性和碱性条件下也能保持较好的稳定性，不易分解。
食品工业：由于其甜度高、热量低，可用于低热量食品的生产，如无糖饮料、糖果、糕点等，满足糖尿病患者、肥胖人群对甜味食品的需求。
其他领域：在化妆品中，可作为甜味剂添加到一些唇部产品或口腔护理产品中，提供愉悦的口感。在电镀行业，也有一定的应用，可作为光亮剂使用，改善电镀层的质量和外观。
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