硬脂酸钾593-29-3

硬脂酸钾（Potassium Stearate）

化学式：C₁₈H₃₅KO₂ 或 CH₃(CH₂)₁₆COOK
CAS号：593-29-3
外观：白色至淡黄色粉末或片状固体，有轻微脂肪气味

1. 基本性质

2. 生产工艺

（1）皂化法（工业主流）

反应式：

$${\text{C}}_{17}{\text{H}}_{35}\text{COOH}+\text{KOH}\to {\text{C}}_{17}{\text{H}}_{35}\text{COOK}+{\text{H}}_2\text{O}$$

步骤：

1. 硬脂酸与氢氧化钾溶液在80-90°C下反应至完全皂化（pH 9-10）。

2. 喷雾干燥或冷却结晶，粉碎得成品。

（2）复分解法

硬脂酸钠与氯化钾反应：

$${\text{C}}_{17}{\text{H}}_{35}\text{COONa}+\text{KCl}\to {\text{C}}_{17}{\text{H}}_{35}\text{COOK}+\text{NaCl}$$

缺点：需纯化去除副产氯化钠。

3. 主要应用

（1）日化产品（核心用途）

• 肥皂/香皂：钾皂比钠皂更软，易溶于冷水（液体皂常用）。

• 洗面奶/沐浴露：温和清洁（pH接近皮肤，用量2-5%）。

（2）食品工业

• 乳化剂：蛋糕、冰淇淋中稳定油脂（E编号E470a，限用量0.5-2%）。

• 脱模剂：烘焙模具防粘（喷涂或涂布）。