羟基磷灰石99.6%食品级/工业级 羟基磷灰石粉 微米级原料食品陶瓷主打

基本信息

• 分子量：1004.8。理论钙、磷原子比为 1.67，理论钙、磷重量比为 2.16。

• 结构：属于六方结构，$P{6}_3/m$空间群，晶格常数为，。人体骨、牙中存在的羟基磷灰石为六角柱状体。

• 理化性质：理论密度为$3.156g/c{m}^3$，莫氏硬度为 5，折射率为 1.64 - 1.65。微溶于水，呈弱碱性（$pH=7-9$），易溶于酸而难溶于碱。是强离子交换剂，分子中的$C{a}^{2+}$容易被有害金属离子和重金属离子置换，还可与含羧基的有机酸、氨基酸、蛋白质等反应。

• 食品添加剂

• 钙强化剂：羟基磷灰石富含钙元素，可作为钙强化剂添加到食品中，用于增加食品的钙含量，满足人体对钙的需求，有助于预防和改善缺钙引起的相关疾病，如佝偻病、骨质疏松症等。它可以添加到乳制品、豆制品、谷物制品、饮料等多种食品中，以提高这些食品的营养价值。

• pH 调节剂：羟基磷灰石具有一定的碱性，能在食品体系中起到调节 pH 值的作用。在一些酸性食品中，适量添加羟基磷灰石可以中和酸性，维持食品的酸碱平衡，改善食品的风味和品质，同时也有助于延长食品的保质期。例如，在果汁、果酱等酸性食品中，通过添加羟基磷灰石可以将 pH 值调节到合适的范围，抑制有害微生物的生长繁殖。

• 食品加工助剂

• 吸附剂：羟基磷灰石具有较大的比表面积和良好的吸附性能，可作为吸附剂用于食品加工过程中。它能够吸附食品中的杂质、色素、异味物质等，从而提高食品的纯度和质量。例如，在油脂精炼过程中，羟基磷灰石可以吸附油脂中的色素和磷脂等杂质，使油脂更加澄清透明；在葡萄酒酿造过程中，它可以吸附葡萄酒中的蛋白质、酚类物质等，有助于稳定葡萄酒的色泽和风味。

• 催化剂载体：在某些食品加工反应中，羟基磷灰石可作为催化剂载体使用。它能够负载各种催化剂活性组分，提高催化剂的稳定性和活性，促进食品加工过程中的化学反应进行。例如，在油脂氢化反应中，以羟基磷灰石为载体的催化剂可以有效地催化油脂中的不饱和脂肪酸加氢饱和，从而改善油脂的性能和品质。