化学名称:6 - 脱氧 - L - 甘露糖
分子式:C6H12O5
性状:通常为白色结晶性粉末,有甜味,易溶于水,微溶于乙醇。
微生物学:许多微生物可以利用 L - 鼠李糖作为碳源和能源。例如,一些细菌能够在含有 L - 鼠李糖的培养基上生长,并将其代谢为其他有用的化合物。此外,L - 鼠李糖还可以作为某些微生物细胞壁多糖的组成成分,对维持细胞的结构和功能具有重要作用。
糖生物学:L - 鼠李糖是许多生物活性多糖和糖蛋白的组成部分。这些糖缀合物在细胞识别、信号转导、免疫调节等生物学过程中发挥着关键作用。例如,一些植物细胞壁中的果胶多糖含有 L - 鼠李糖,它参与了细胞壁的构建和植物的生长发育。
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