益母草提取物 水溶 益母草 浓缩粉 食品级原料 速溶食品添加剂

主要成分

• 生物碱类：益母草中含有多种生物碱，如益母草碱、水苏碱等，其中益母草碱是其主要活性成分之一。这些生物碱具有多种药理作用，如兴奋子宫、改善血液循环等。

• 黄酮类：包括芦丁、槲皮素等黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎等功效。它们可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，同时抑制炎症反应，减轻炎症症状。

• 多糖类：益母草多糖是一类由多种单糖组成的高分子化合物，具有免疫调节、抗氧化等作用。它可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，同时还能起到一定的抗氧化作用，保护身体免受氧化损伤。

提取方法

• 溶剂提取法：这是最常用的提取方法之一，根据益母草中不同成分的溶解性，选择合适的溶剂进行提取。例如，用水或乙醇等溶剂浸泡或回流提取益母草，然后通过过滤、浓缩等步骤得到提取物。该方法操作简单，但提取效率可能较低，且需要消耗大量溶剂。

• 超声波辅助提取法：利用超声波的空化作用和机械振动，加速溶剂对益母草中有效成分的提取。与传统溶剂提取法相比，超声波辅助提取法具有提取时间短、提取效率高、能耗低等优点。

• 微波辅助提取法：微波能够选择性地加热益母草中的极性成分，使其迅速溶解在溶剂中。这种方法提取速度快、提取率高，且能较好地保留有效成分的活性。

在食品领域的应用

• 功能性食品添加剂：

• 营养补充剂：益母草提取物中含有多种营养成分，如黄酮类、多糖类等，具有抗氧化、免疫调节等功效。可作为营养强化剂添加到食品中，制成具有特定保健功能的食品，满足消费者对健康食品的需求。例如，在一些谷物早餐、能量棒中添加益母草提取物，为消费者提供额外的营养补充，帮助增强身体免疫力、抵抗氧化应激。

• 天然防腐剂：益母草提取物中的某些成分具有一定的抗菌、抑菌作用，可作为天然防腐剂应用于食品中，延长食品的保质期。与化学合成防腐剂相比，天然的益母草提取物更符合消费者对天然、安全食品的追求。比如在一些新鲜果汁、酱料中添加适量的益母草提取物，能够抑制微生物的生长繁殖，保持食品的品质和安全性。

• 风味剂：益母草具有独特的气味和风味，其提取物可用于调整和改善某些食品的风味，为食品增添独特的风味特征。在一些特色糕点、糖果中，少量添加益母草提取物，可以赋予产品特殊的风味，满足消费者对于独特口味的探索需求，增加产品的市场竞争力。