柚皮甙 含量98 食品级天然抗氧化剂 柚皮苷 10236-47-2

基本信息

• 别名：柚苷、柑橘苷、异橙皮苷

• 英文名：Naringin

• 化学分子式：C₂₇H₃₂O₁₄

• 化学结构：由柚皮素和新橙皮糖通过糖苷键连接而成，属于二氢黄酮类化合物。这种结构使其具有一定的稳定性和独特的化学性质。

理化性质

• 外观：通常为白色至浅黄色结晶性粉末。

• 气味：无味或微苦。

• 溶解性：难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。在碱性溶液中溶解度较大，这一特性在其提取和分离过程中具有重要应用。

• 稳定性：对光、热、pH 值等因素较为敏感。在酸性条件下相对稳定，但在碱性条件下可能会发生水解反应，其结构中的糖苷键容易断裂，从而影响其生物活性和应用效果。

提取与制备

• 植物提取：主要从柚子、葡萄柚等柑橘类水果的果皮、果肉和种子中提取。常见的提取方法有溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。溶剂提取法是利用柚皮苷在不同溶剂中的溶解性差异，通过浸泡、搅拌等操作将其从植物原料中提取出来；超声波和微波辅助提取法则是利用超声波和微波的作用，加速柚皮苷的溶出，提高提取效率。

• 化学合成：虽然可以通过化学方法合成柚皮苷，但由于合成路线复杂、成本较高，且可能存在环境污染等问题，目前工业上主要还是以植物提取法为主。

应用领域

• 食品工业：作为天然的苦味剂和风味增强剂，可用于饮料、糖果、烘焙食品等的生产，赋予产品独特的风味。同时，由于其具有抗氧化性，还可作为食品保鲜剂，延长食品的保质期。

• 化妆品领域：因其抗氧化和抗炎特性，被应用于护肤品中，有助于减少皮肤炎症、延缓皮肤衰老，还可用于美白祛斑产品，抑制黑色素的生成。