甲基橙皮甙 98% 橙皮提取物 食品着色剂 11013-97-1 橙黄色粉末

基本信息

• 英文名：Methyl Hesperidin

• 化学名称：3',5,7 - 三羟基 - 4'- 甲氧基黄酮 - 7 - 鼠李糖葡萄糖苷

• 分子式：C₂₈H₃₄O₁₅

• 分子量：610.56

理化性质

• 外观：一般为白色或类白色结晶性粉末。

• 气味：无臭，无味或微苦。

• 溶解性：难溶于水，可溶于乙醇、甲醇等有机溶剂，在热水中的溶解度比在冷水中稍高。

• 稳定性：在常温、干燥条件下较稳定，但在高温、高湿度或强酸强碱环境中，可能会发生分解或变质。

制备方法

• 通常以橙皮苷为原料，通过甲基化反应制备甲基橙皮苷。常用的甲基化试剂有硫酸二甲酯、碘甲烷等，在碱性条件下进行反应，然后经过分离、纯化等步骤得到产品。也可从富含甲基橙皮苷的植物中提取，如柑橘类水果的果皮，但这种方法提取效率相对较低，成本较高。

应用领域

• 食品工业：作为天然抗氧化剂和风味改良剂，可用于防止食品氧化变质，延长食品保质期，同时改善食品的色泽和风味。

• 化妆品领域：添加到护肤品中，具有抗氧化、抗炎、美白等功效，能够减少皮肤皱纹、色斑，改善皮肤的弹性和光泽。