仟盛 羟丙基甲基纤维素 HPMC 增稠剂 高粘 9004-65-3

基本信息

• 化学名称：2 - 羟丙基甲基醚纤维素

• 英文名称：Hydroxypropyl Methyl Cellulose

• 简称：HPMC

• 分子式：$C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_x(OC{H}_3{)}_y[OC{H}_{2}CH(OH)C{H}_3{]}_z$

理化性质

• 外观：通常为白色或类白色粉末。

• 溶解性：能在水中溶解形成透明的黏性溶液，溶解性能受取代度和溶液温度的影响。在有机溶剂中的溶解性有限，但可溶于一些极性有机溶剂与水的混合溶剂。

• 黏性：具有良好的增稠性，其水溶液的黏度随浓度的增加而增大，且在一定范围内，黏度随温度升高而降低。

• 稳定性：具有较好的化学稳定性，在一般条件下不易被酸、碱和酶分解，但在高温、高湿度或与某些特定化学物质长期接触时，可能会发生降解或变质。

主要用途

• 建筑行业

• 保水剂：能有效防止水泥砂浆等建筑材料在施工过程中水分过快蒸发，提高其保水性和工作性，使砂浆在较长时间内保持良好的可塑性，便于施工操作，同时有助于水泥的水化反应，提高砂浆的强度和粘结性能。

• 增稠剂：增加建筑材料的黏度，改善其流变性，防止涂料、腻子等在施工过程中出现流挂现象，使涂层更加均匀平整。

• 成膜剂：在一些建筑涂料中，HPMC 可以形成坚韧的薄膜，提高涂料的耐水性和耐擦洗性，增强涂料对基层的附着力。

• 食品行业

• 增稠剂和稳定剂：用于改善食品的质地和口感，使食品具有合适的稠度和稳定性。例如，在酸奶、冰淇淋等乳制品中，能防止乳清分离，提高产品的细腻度和稳定性；在果酱、果冻中，可控制其凝胶强度和流变性质。

• 保水剂：有助于保持食品中的水分，减少水分流失，延长食品的货架期。在面包、蛋糕等烘焙食品中，能延缓淀粉的老化速度，使产品保持柔软和新鲜。

• 乳化剂：具有一定的乳化能力，可帮助油水体系形成稳定的乳液，使食品中的油脂和水均匀混合，提高食品的质量和稳定性。