化学式：通常表示为Mg(C2H7NO3S)2，牛磺酸的化学名称为氨基乙磺酸，它与镁离子通过一定的化学键结合形成牛磺酸镁。
结构特点：牛磺酸分子中含有氨基和磺酸基等官能团，这些官能团使得牛磺酸具有一定的极性和水溶性，而镁离子则通过与牛磺酸分子中的某些原子形成配位键或离子键，从而形成稳定的牛磺酸镁化合物。
保健品领域：牛磺酸镁常被添加到保健品中，用于补充人体所需的牛磺酸和镁元素，具有提高免疫力、改善身体机能、缓解疲劳等功效。尤其适合于运动人群、中老年人以及患有某些慢性疾病的人群服用。
食品添加剂领域：在一些功能性食品中，如能量饮料、婴幼儿配方奶粉等，也会添加牛磺酸镁。在能量饮料中，它可以帮助提高人体的运动能力和抗疲劳能力；在婴幼儿配方奶粉中，有助于促进婴幼儿的大脑和神经系统发育。
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