仟盛生物 D-半乳糖酸钙 69617-74-9 生化实验

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中文名称:D-半乳糖酸钙	英文名称:CALCIUM-D-GALACTONATE PENTAHYDRATE
CAS:69617-74-9	品牌: 仟盛
产地: 河北	保存条件: 常温干燥避光保存
纯度规格: 99%	产品类别: 营养强化补充剂/原料
主要营养成分: 营养强化剂	别名: D-水解乳糖酸钙
分子式: C6H14CaO7	型号: 食品级
外观: 粉末	有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂

一般通过 D - 半乳糖酸与钙盐（如碳酸钙、氢氧化钙等）发生中和反应来制备。反应在适当的溶剂中进行，经过过滤、浓缩、结晶等步骤得到 D - 半乳糖酸钙产品。

营养强化剂：钙是人体必需的矿物质，对维持骨骼和牙齿的健康、促进神经肌肉的正常功能等起着重要作用。D - 半乳糖酸钙可作为钙源添加到食品中，用于强化食品的钙含量，满足不同人群对钙的需求，尤其适用于乳制品、饮料、面包等食品。
品质改良剂：在一些食品中，D - 半乳糖酸钙可以影响食品的质地和结构。例如，在豆腐制作中，它可以作为凝固剂的一种成分，有助于形成细腻、均匀的豆腐质地，提高豆腐的品质和口感。

D - 半乳糖酸钙是一种相对安全的食品添加剂。在正常使用范围内，一般不会对人体健康造成危害。但如果过量摄入，可能会导致钙摄入过多，增加肾脏负担，甚至可能引起一些不良反应，如便秘等。因此，在食品生产中，需要严格按照相关标准和规定控制其使用量。

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