麦芽六糖，34620-77-4，自制中药标准品对照品;;科研实验;HPLC≥98%

使用高效阴离子交换色谱法结合脉冲安培检测对啤酒厂啤酒碳水化合物进行表征。

高效阴离子交换色谱法 （HPAEC） 与脉冲安培检测 （PAD） 相结合，旨在量化啤酒中的甘露糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖和麦芽基傚糖的含量。
方法和结果：
该方法允许在单次色谱运行中测定上述低聚糖，无需任何预处理。检测限和定量限适用于啤酒。对于所考虑的整个量，准确性和可重复性都很好。针对特定基质优化 HPAEC PAD 后，本研究的第二个目标是验证根据啤酒的风格区分啤酒的可能性。啤酒馆商业啤酒的碳水化合物含量变化很大，范围从 19.3 到 1469mg/L（甘露糖）、34.5 到 2882mg/L（麦芽糖）、141.9 到 20731mg/L（麦芽三糖）、168.5 到 7650mg/L（麦芽四糖）、20.1 到 2537mg/L（麦芽戊糖）、22.9 到 3295mg/L（麦芽六糖）、8.5 到 2492mg/L（麦芽糖），即使是在同一风格的啤酒中。然而，碳水化合物含量与其他化合物量相结合，可以区分不同风格的啤酒。事实上，主成分分析证明了考虑到一些发酵条件和颜色的啤酒差异。

单糖、低聚糖和多糖水溶液的热扩散的温度依赖性。

方法和结果：
我们通过热扩散强制瑞利散射 （TDFRS） 研究了葡萄糖、麦芽三糖、麦芽六糖、支链淀粉和葡聚糖二元水溶液的热扩散行为。 在 15 至 55 °C 的温度范围内研究了摩尔质量在 0.180 至 440 kg mol（-1） 之间的糖类。 所有溶液的热扩散系数 D（T） 和 Soret 系数 S（T） 都随着温度的升高而增加。对于麦芽六糖和聚合物，随着温度的升高，热扩散系数从负变为正，而葡萄糖和麦芽三糖在整个研究的温度范围内仅显示正值。虽然我们能够找到一条主曲线来描述 D（T） 的温度依赖性，但我们无法找到 S（T） 的类似表达式。
结论：
这项全面的研究首次允许在 Würger 建议的理论框架内确定聚合物和溶剂的相互作用参数。