柠檬醛，5392-40-5，自制中药标准品对照品;科研实验;HPLC≥98%

5392-40-5是化学物质柠檬醛的CAS号。以下是对柠檬醛的详细介绍：

一、基本信息

• 中文名称：柠檬醛

• 英文名称：Citral

• CAS号：5392-40-5

• 分子式：C10H16O

• 分子量：152.23（或152.237、152.233，不同来源可能有轻微差异）

二、物理性质

• 外观：无色或淡黄色油性液体，具有浓郁的柠檬香味。

• 熔点：低于-10°C

• 沸点：228°C至229°C（在760 mmHg下，不同来源可能给出略有差异的沸点范围）

• 密度：约0.888 g/mL至0.889 g/mL（在25°C下，具体数值可能因测量条件和方法而异）

• 折射率：1.486至1.49（或给出具体数值如1.488，不同来源可能略有差异）

• 闪点：92°C（或给出其他温度如215°F，具体取决于测量标准）

• 蒸汽压：在25°C下约为0.1±0.5 mmHg（或给出具体数值如0.2 mm Hg在200°C下）

• 溶解性：溶于非挥发性油、挥发性油、丙二醇和乙醇，不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。

三、化学性质

• 柠檬醛存在顺式和反式两种异构体。用亚硫酸氢钠处理时，顺式异构体的溶解性极微，而反式异构体的溶解性较大，因此可以将两者分开。

• 柠檬醛在常温常压下稳定，但容易异构化。它与碱、强氧化剂、强酸不相容，且易燃。对空气和光敏感。

四、用途

• 香料：柠檬醛是合成香料的重要原料，广泛用于配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精。它也是合成紫罗兰酮的主要原料。

• 食品：柠檬醛是我国规定允许使用的食用香料，可用于配制草莓、苹果、杏、甜橙、柠檬等水果型食用香精。在胶姆糖、烘烤食品、糖果、冷饮和软饮料中均有应用。

• 其他：柠檬醛还用于人造柠檬油、柑桔油的调制，以及其他柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精。此外，它还可用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。在工业生产中，柠檬醛也可用来掩盖不良气息。

五、储存与安全

• 柠檬醛应贮存于阴凉干燥处，远离热源和火种。可以使用铝桶或玻璃瓶密闭包装，或10kg或25kg塑料桶包装，并存贮于阴凉、通风的仓库中。

• 柠檬醛对眼睛有中度刺激，对皮肤有轻度刺激。无全身中毒报道。如因污染或误食而感不适，应送医院对症治疗。勿与碱性农药混用。在使用前应充分搅匀，并遵循相应的安全规范和操作指南。

综上所述，5392-40-5代表的化学物质柠檬醛具有独特的物理化学性质和广泛的用途。在储存和使用时，需要遵循相应的安全规范和操作指南。