103-54-8是乙酸桂酯的CAS号,以下是对乙酸桂酯的详细介绍:
中文名称:乙酸桂酯
英文名称:Cinnamyl acetate
CAS号:103-54-8
分子式:C11H12O2
分子量:176.21
外观:常温常压下为无色至浅黄色液体,也有资料描述为透明液体。
气味:具有类似玫瑰或岩兰草的香气,也有描述为有温和甜味的花香。
熔点:30°C(某些资料可能略有差异)
沸点:265°C
比重:1.057
溶解性:易溶于乙醇、乙醚,几乎不溶于水和甘油。
乙酸桂酯作为一种酯类化合物,具有酯类的一般化学性质,如水解反应等。在特定的条件下,它可以发生酯交换反应、酯化反应等。
乙酸桂酯因其独特的香气,在香料和香精工业中具有广泛应用。它可以作为调配玫瑰、茉莉、紫丁香等花香型香精的重要原料,也可以用于调配各种食品香精和日化香精。此外,乙酸桂酯还可用于有机合成和药物制备等领域。
乙酸桂酯在正常使用条件下对人体相对安全,但过量接触或吸入可能对人体健康造成一定影响。因此,在使用过程中需要遵守相关的安全操作规程和防护措施。
综上所述,乙酸桂酯是一种具有独特香气的酯类化合物,在香料和香精工业中具有广泛应用。在使用过程中需要注意其安全性和毒性问题,并采取相应的防护措施。
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刘盼盼