方法和结果:从罗汉果 (Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffery) 以及 5 种先前报道的罗汉果苷中分离出一种次要的甜葫芦素糖苷,命名为 Iso-mogroside V (1)。异罗汉果苷 V,3-[(4-O-β-D-吡喃葡萄糖基-β-D-吡喃葡萄糖基)氧基]-莫格罗-24-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(1-->2)-O-[β-D-吡喃葡萄糖基-(1-->6)]β-D-吡喃葡萄糖苷的结构是在广泛的 2D-NMR(COSY、TOCSY、NOESY、HSQC 和 HMBC)和 LCMS 分析的基础上建立的。结论:5 种已知的罗汉果糖苷被鉴定为罗汉果糖苷 V (2) 、 11-氧代罗汉果糖苷 V (3) 、暹罗甙 I (4) 、罗汉果糖苷 IVa (5) 和 IVe (6)。异桑果糖苷 V 的甜度约为 0.5% (w/v) 蔗糖的 500 倍。
CAS号为1126032-65-2的化学品是异-罗汉果皂苷V,以下是对该化学品的详细介绍:
英文名称:Iso-mogroside V(或isomogroside V)
CAS号:1126032-65-2
分子式:C60H102O29
分子量:1287.434(也有资料给出为1287.45,但两者相差甚微,可能因测量方法和精度不同而略有差异)
密度:1.5±0.1 g/cm3
外观:白色晶体
溶解性:可溶于水、甲醇、乙醇等溶剂,不溶于氯仿等低极性有机溶剂。其水溶解性为Insoluble (3.9E-4 g/L) (25 ºC),即在25摄氏度下,每升水中仅能溶解约3.9×10^-4克的异-罗汉果皂苷V。
提取来源:异-罗汉果皂苷V是从葫芦科植物罗汉果(Siraitia grosvenorii)的干燥果实中提取得到的一种新型甜味剂。
药理药效:具有镇咳、祛痰、解痉等活性。这些活性使得异-罗汉果皂苷V在药物研发领域具有潜在的应用价值。
含量测定与鉴定:异-罗汉果皂苷V可作为对照品用于含量测定和鉴定,确保产品的质量和纯度。
药理实验:由于其具有药理活性,异-罗汉果皂苷V还可用于药理实验,为新药研发提供有力支持。
潜在应用:作为天然甜味剂,异-罗汉果皂苷V在食品工业中也具有广泛的应用前景,可用于开发低糖、无糖食品,满足人们对健康饮食的需求。
储存条件:异-罗汉果皂苷V应在低温、冷藏、密封、避光的条件下储存,以确保其稳定性和活性。
有效期:根据供应商提供的信息,异-罗汉果皂苷V的有效期一般为2年,但具体有效期可能因储存条件和产品质量而异。
综上所述,CAS号为1126032-65-2的异-罗汉果皂苷V是一种从罗汉果中提取的新型甜味剂,具有多种生物活性和广泛的应用前景。在使用过程中,请务必遵守相关的安全规定和操作规程,确保人员和环境的安全。
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刘盼盼