顺式茉莉酮488-10-8
淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。微溶于水,溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。
天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。
中文名称: 茉莉酮
中文同义词: (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
英文名称: Jasmone
CAS号: 488-10-8
分子式: C11H16O
分子量: 164.25
EINECS号: 207-668-4
香精香料 KG 食品级 99% 液体 25KG/25KG
顺茉莉酮是很有价值的香料之一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。
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