抑肽酶酶制剂多种规格营养强化剂规格齐全多种规格酶制剂9087-70-1

理化性质

1.溶解性：易溶于水、生理盐水等极性溶剂，在水中能够迅速溶解形成均一的溶液。在 pH 值为 3 - 9 的范围内，其溶解性较为稳定。但在乙醇、丙酮等有机溶剂中，抑肽酶的溶解性较差，一般不溶于非极性有机溶剂。

2.稳定性

◦热稳定性：在一定温度范围内，抑肽酶具有较好的热稳定性。通常在 4℃ - 8℃的低温环境下，其活性能够长时间保持稳定，可用于长期储存。在室温下短时间放置，对其活性影响较小。但当温度超过 50℃时，随着温度的升高，抑肽酶的活性会逐渐降低，高温可能导致其蛋白质结构发生变性，从而失去抑制蛋白酶的能力。

◦酸碱稳定性：在 pH 值 3 - 9 的环境中，抑肽酶的活性相对稳定。在酸性过强（pH 值小于 3）或碱性过强（pH 值大于 9）的条件下，其分子结构可能会受到破坏，导致活性下降。例如，在强酸性环境中，氨基酸残基可能会发生质子化，影响其与蛋白酶的结合能力；在强碱性环境中，肽键可能会发生水解，破坏分子的完整性。

◦储存稳定性：在干燥、低温（4℃ - 8℃）、避光的条件下，冻干的抑肽酶粉末可以储存较长时间，一般保质期可达 2 - 3 年。但如果储存条件不当，如温度过高、湿度较大或光照直射，会加速其活性的丧失。一旦复溶后，应尽快使用，避免长时间放置，因为溶液状态下的抑肽酶更容易受到微生物污染和环境因素的影响，导致活性降低。