苯甲酸

苯甲酸（Benzoic Acid）

化学名称：安息香酸
分子式：C₇H₆O₂
分子量：122.12
CAS号：65-85-0
外观：白色鳞片状或针状结晶，无臭或微带苯甲醛气味

理化特性

• 溶解性：微溶于水（20℃时3g/L），易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，

• DMSO中溶解度高（≥100 mg/ml）

• 稳定性：弱酸性（pH低时抑菌效果更强），耐高温（熔点122℃，沸点249℃）

• 但热稳定性较差，100℃时升华

• 纯度：工业级≥98%（HPLC检测），食品级≥99%

核心功能与优势

广谱抑菌

• 在酸性环境中（pH 3.5），0.125%浓度1小时内即可杀灭葡萄球菌；0.05-0.3%浓度可

• 抑制细菌、霉菌及真菌生长，适用于食品、药品防腐
  

• 与水杨酸复配（6-12%浓度）可治疗体癣、足癣等浅部真菌感染，作为二线抗真菌药物

• 多领域适用性

• 食品工业：钠盐形式（苯甲酸钠）广泛用于饮料、果酱等防腐，延长保质期

• 医药领域：作为药品防腐剂（0.05-0.1%）或复方制剂成分，兼具抗炎、抗微生物作用

• 化工合成：用于生产苯酚、增塑剂、香料及染料中间体

• 日化产品：牙膏、乳胶制品中的防腐剂，替代传统成分降低刺激性

• 技术参数（工业级示例）

• 干燥失重：≤0.5%

• 重金属（以Pb计）：≤0.5 mg/kg

• 菌落总数：≤300 CFU/g

安全与规范

• 毒性：口服可能引发过敏反应（如哮喘、皮疹），外用高浓度可致接触性皮炎；操作需佩戴防护装备

• 配伍禁忌：与铁盐、重金属盐及碱性物质不相容

• 认证标准：符合中国GB 2760食品添加剂规范、FDA GRAS认证，通过ISO 9001质量管理体系

包装与储存

• 规格：25kg/袋（内衬食品级PE袋，外覆牛皮纸桶），支持定制化分装

• 储存条件：阴凉干燥处密封保存，避免受潮及高温，保质期24-36个月