**L-羟基脯氨酸（L-Hydroxyproline）概述**
L-羟基脯氨酸（L-Hydroxyproline，Hyp）是一种非标准蛋白质氨基酸，化学式为 **C₅H₉NO₃**，分子量 **131.13 g/mol**。它是胶原蛋白的重要组成部分，在维持皮肤、骨骼、肌腱等结缔组织的结构稳定性中起关键作用。
**1. 结构与理化性质**
- **结构式**：(2S,4R)-4-羟基吡咯烷-2-羧酸（含一个羟基修饰的脯氨酸）。
- **物理性质**：
- 白色片状结晶或结晶性粉末，有苦味带甜。
- 熔点 **273°C（分解）**，沸点 **355.2°C**，易溶于水（25℃时 **36.1%**），微溶于乙醇。
- 比旋光度 **-75.5°（c=5, H₂O）**。
**2. 生物学功能**
- **胶原蛋白合成**：羟脯氨酸占胶原蛋白的 **~13%**，稳定其三螺旋结构，增强组织机械强度。
- **抗氧化作用**：促进谷胱甘肽合成，减少自由基损伤。
- **肝脏代谢**：参与解毒过程，降低氨、乳酸等代谢产物堆积。
- **神经调节**：可能影响血清素合成，调节情绪与睡眠。
**3. 应用领域**
**（1）医药与保健品**
- **抗衰老与皮肤修复**：促进胶原生成，减少皱纹，用于护肤品和术后恢复。
- **肝病治疗**：改善肝硬化、酒精性肝损伤的代谢功能。
- **抗病毒药物中间体**：如抗HIV药物 **阿扎那韦** 的合成。
**（2）食品工业**
- **增味剂**：用于果汁、运动饮料，改善风味。
- **营养强化剂**：增强免疫力和肌肉修复。
**（3）化妆品**
- **保湿与抗氧化**：提升皮肤弹性，延缓衰老。
**4. 制备方法**
- **传统提取法**：从明胶、骨胶等动物蛋白盐酸水解后分离，但存在病毒污染风险。
- **化学合成法**：以谷氨酸为原料，经焦谷氨酸酯、还原、缩合等步骤合成（专利CN105837486）。
- **微生物发酵法**：利用基因工程菌表达脯氨酰羟化酶，转化L-脯氨酸为羟脯氨酸。
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河北华阳生物科技有限公司成立于2000年，以生产医药级、食品级氨基酸产品为主的股份制公司。公司主要生产甘氨酸、DL-丙氨酸、L-丙氨酸、DL-蛋氨酸、L-赖氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、L-精氨酸、干贝素等十几个品种，通过提供质优价廉的产品和上乘的服务，逐步成为全国乃至世界范围内最具实力的产品供应商之一。