布氏乳杆菌

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布氏乳杆菌的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

布氏乳杆菌的CAS号存在不同说法，如568-85-9、125612-53-2等。由于布氏乳杆菌是生物实体，CAS号可能仅作为某种标识使用，并非其化学成分的准确描述。

分子式

布氏乳杆菌作为复杂的生物体，包含多种细胞结构和生物分子，因此没有固定的分子式。

简介

布氏乳杆菌是Lactobacillus属的一种革兰氏阳性兼性厌氧菌，具有异型发酵特性，可代谢生成DL型乳酸及罗氏菌素等物质。该菌株生长温度范围20-55℃，最适温度48℃，能在pH4.5环境中存活，且其产生的类细菌素在121℃处理后仍保持活性。

性状

布氏乳杆菌的菌体呈杆状，革兰氏阳性，不形成芽孢，接触酶阴性，不运动，不产生硫化氢。在适宜的培养条件下，能形成典型的乳酸菌菌落。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：布氏乳杆菌可用于制作酸奶、乳酪等发酵食品，通过其发酵作用改善食品的口感和风味，同时其产生的乳酸具有天然的防腐作用，可延长食品的保质期。

• 用法用量：在发酵食品制作中，布氏乳杆菌的添加量需根据食品的种类、制作工艺和目标口感来确定，没有固定的用量标准。

工业领域

• 用途：布氏乳杆菌可用于生产乳酸等有机酸，这些有机酸在食品、化工等领域有广泛的应用。此外，布氏乳杆菌还可用于废水处理，有效降解废水中的有机物质，减少环境污染。

• 用法用量：在工业生产中，布氏乳杆菌的用量需根据生产过程的具体要求和产品的质量标准来调整。例如，在废水处理中，用量可能根据废水的水质和处理效果而定。

化工领域

• 用途：布氏乳杆菌的乳酸发酵产物在理论上可用于某些化学品的合成或转化，如制造溶剂、塑料、涂料等化工产品。然而，目前布氏乳杆菌在化工领域的应用还相对较少。

• 用法用量：在化工应用中，布氏乳杆菌的具体用法和用量还需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。通常需要对布氏乳杆菌进行筛选和培养，以获得具有特定发酵能力的菌株，并对反应条件进行精细控制。

纺织行业

• 用途：目前关于布氏乳杆菌在纺织行业的应用尚未被广泛提及。但随着生物技术的不断发展，未来可能会探索出布氏乳杆菌在纺织废水处理或纺织品生物改性等方面的应用。

• 用法用量：由于布氏乳杆菌在纺织行业的应用仍处于研究阶段，因此具体的用法和用量还需进一步研究和开发。

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