丙酮酸钙厂家

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丙酮酸钙的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

丙酮酸钙的CAS号为 52009-14-0。

分子式

丙酮酸钙的分子式通常表示为 (CH₃COCOO)Ca 或 Ca(C₃H₃O₃)₂，分子量为 214.19。

简介

丙酮酸钙是一种有机钙盐，由丙酮酸与钙结合形成。丙酮酸是人体内糖、蛋白质、脂肪代谢的中间产物，在能量代谢过程中发挥重要作用。钙是人体必需的常量元素，对于维持骨骼和牙齿的健康、神经传导、肌肉收缩等生理功能至关重要。丙酮酸钙将丙酮酸和钙的作用相结合，在多个领域展现出潜在的应用价值。

性状

• 外观：白色结晶粉末。

• 气味：无味。

• 溶解性：微溶于水，近乎中性，显极弱的碱性。

• 稳定性：性质稳定。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 一般建议的用量为每100克食品中添加 0.1 - 1 克 丙酮酸钙。

• 具体用量需根据食品的种类、特性和工艺要求进行调整。例如，在火腿和香肠等肉制品中添加丙酮酸钙，可调整食品结构，增强食品风味，用量为 0.5% - 2%；用于果奶饮料，用量为 0.2% - 1.0%；用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品，用量为 2.0% - 5.0%。

• 用作营养强化剂，提高食品的营养价值。

• 用作食品稳定剂、乳化剂等，改善食品的口感和质地，延长食品的保质期。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用法用量会根据产品的配方、工艺需求和反应条件而有所不同。

• 一般来说，需要根据实际情况进行试验和优化，以确定合适的用量和用法。

• 用于制备酯类产品、丙酮酸及其衍生物等有机化合物。

• 作为钙源，用于制备陶瓷、玻璃等无机非金属材料，提高产品的硬度和稳定性。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用法用量会因应用场景和产品需求的差异而有所不同。

• 需要根据具体的化学反应条件、产品配方和工艺要求来确定合适的用量和用法。

• 可能作为原料或助剂，参与特定的化学过程，制备出具有特定性能的化合物或材料。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 由于丙酮酸钙在纺织行业的应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。

• 未来如需应用，需要进行充分的研究和试验以确定其适用性和效果。

• 目前，丙酮酸钙在纺织行业的应用并不普遍。然而，由于其独特的化学性质和稳定性，未来有可能在纺织品的某些特殊处理或功能化改性中找到应用途径，如作为染色助剂、柔软剂或抗静电剂等。

• 用途：

• 用法用量：

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