一、基本信息
• 化学式:C₃H₃CaO₃
• 英文名:Calcium Pyruvate
• 分子量:130.13(以常见的三水合物计为 184.18)
二、性状
• 丙酮酸钙通常为白色结晶性粉末,无臭或略带丙酮酸气味,有吸湿性。
三、应用领域
• 保健品:作为一种营养补充剂,被广泛应用于减肥和运动营养领域。许多减肥产品中含有丙酮酸钙,帮助人们减少体重、降低体脂率。同时,也适用于运动员和健身爱好者,用于提高运动表现、增强体力和耐力。
• 食品添加剂:丙酮酸钙还可作为食品添加剂使用。它可以作为酸味剂、营养强化剂等,添加到饮料、乳制品、烘焙食品等各类食品中,不仅可以改善食品的口感和风味,还能增加食品的营养价值。
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